Si buscas un cuchillo de cocina que te permita trabajar de forma más fácil y rápida, aquí encontrarás una selección de los mejores. Distintos cuchillos con cualidades específicas para que puedas elegir el que más se adapte a lo que necesitas.
Cuchillo Arcos de alto rendimiento
Cuchillo de cocina de alto rendimiento, fabricado en Albacete. El mango está hecho de polipropileno. La hoja, por su parte, es de acero inoxidable Nitrium, por lo que es muy resistente. Los remaches del mango también son de acero inoxidable, para evitar la corrosión. La hoja mide 17 centímetros de largo y cuenta con pequeñas hendiduras para mejorar el corte. Es un cuchillo estupendo para uso cotidiano, dada su ligereza y también gracias a la microesferas del naylon del mango que le proporcionan gran resistencia mecánica.
Es un modelo que si se trata correctamente tiene una gran durabilidad, por lo que tiene una gran relación calidad-precio. Gracias a su diseño es perfecto para cortar verduras pero también puede utilizarse para cortar carne y otros alimentos ya que es sólido y manejable al mismo tiempo. Además, la hoja es bastante afilada y el filo se mantiene en perfecto estado durante mucho tiempo. Es por tanto, un gran cuchillo con la garantía de calidad de la marca Arcos.
Cuchillo para cocinar Quttin con alveolos en la hoja
Equilibrado modelo de calidad, estable y fuerte. El mango está hecho de acero inoxidable y de polioximetileno, lo que garantiza resistencia a pesar del uso y el paso del tiempo. La parte inferior del mango está ligeramente elevada, por lo que la mano cabe cómodamente y podremos contar con cortes mejorados. En cuanto a la hoja, mide 20 centímetros de largo y está hecha de acero alemán de calidad. Gracias a que tanto el mango como la hoja son de acero, el equilibro entre una parte y otra es perfecto.
Es un modelo completo, con gran calidad de corte y que es perfecto tanto para cocineros profesionales como para uso doméstico. Al principio puede que tengamos que adaptarnos al peso y al tamaño si no estamos acostumbrados a este tipo de cuchillo. La hoja dispone de unos alveolos que están bastante logrados, lo que aligera el ritmo del corte al evitar que el alimento se quede adherido al cuchillo. Su equilibrio y dimensiones lo hacen ideal para cortar tanto verduras, como carnes o pescados.
Cuchillo Arcos de diseño sencillo
Cuchillo de corte clásico, válido para cortar cualquier alimento. Está fabricado en acero inoxidable Nitrum. Es cómodo y más ligero de lo que parece a simple vista, por lo que es un modelo perfecto para utilizarlo diariamente. Tiene una longitud total de 20 centímetros, de los cuales 17 corresponden al tamaño de la hoja. El mango cuenta con cachas de poliomeximetilano, excelente material que resiste tanto el frío como temperaturas muy elevadas. Los remaches del mango también son de acero inoxidable, para garantizar la resistencia durante mucho tiempo.
Es un modelo hecho en Albacete y cuenta con la larga tradición de la marca Arcos en la fabricación de cuchillos de cocina de calidad. Su precio es correcto, similar al de otros cuchillos con características semejantes.
Cuchillo de cocina ergonómico
Cuchillo económico de color blanco y negro. Es un modelo muy ligero que pesa tan solo 168 gramos. Es antiadherente, resistente y duradero. Destaca por su perfecta ergonomía y su gran equilibrio a pesar del escaso peso. El mango tiene partes de goma que evitan que se nos resbale de la mano en caso de tenerla manchada. Es muy manejable y su corte es fino y suave. La hoja no está extremadamente afilada, pero se mantiene durante mucho tiempo sin perder calidad de corte.
De este modelo podemos destacar su original diseño. La hoja de color blanco es muy poco habitual en este tipo de cuchillos. El mango a juego tiene esas gomas tan especiales en color negro que mejoran la ergonomía del cuchillo al tiempo que le dan un toque dinámico gracias a sus formas curvilíneas. Finalmente, el precio de este modelo es de lo mejor del mercado, aunque si queremos un cuchillo más afilado será necesaria una mayor inversión de dinero.
Cuchillo multiusos muy afilado
Excelente cuchillo con corte de precisión. Aunque ha sido desarrollado para preparar sushi y sashimi, es un cuchillo multiusos que se puede utilizar perfectamente para el resto de usos en cocina. Su precio es más elevado que el de muchos cuchillos para cocinar del mercado de calidad similar, aunque este cuchillo tiene un corte especialmente preciso y está muy afilado. La hoja de este modelo mide 17 centímetros y está extremadamente afilada, por lo que tendremos que extremar las habituales medidas de seguridad. La hoja cuenta, además, con alveolos para facilitar que el alimento no se quede pegado durante el corte. Gracias a estos alveolos y lo afilado que está, es un cuchillo que permite cortar de forma precisa con gran rapidez.
La ergonomía también es una característica a destacar de este modelo. La curvatura del mango facilita un agarre fácil y seguro. El cuchillo pesa tan solo 186 gramos y su manejo es muy cómodo.
Comparativa: Los 5 mejores cuchillos de cocina de 2023
 |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|
| Cuchillo Arcos de alto rendimiento | Cuchillo para cocinar Quttin con alveolos en la hoja | Cuchillo Arcos de diseño sencillo | Cuchillo multiusos muy afilado | |
| COMPRAR | COMPRAR | COMPRAR | COMPRAR | |
| Categoría | Cocina | Cocina | Cocina | Cocina |
| Marca | Arcos | Quttin | Arcos | Wüsthof |
| Color | Plateado | Plateado | Negro | |
| Modelo | 151600 | Grand Chef | 280604 | 4176-7 |
| COMPRAR | COMPRAR | COMPRAR | COMPRAR |
Consejos para comprar cuchillos de cocina
Un buen cuchillo de cocina puede ser un gran aliado si encontramos el que mejor se adapta a nosotros. Veamos algunos detalles que nos pueden orientar para hacer una mejor elección.
Un buen punto de partida es plantearnos qué uso queremos darle a nuestro cuchillo. En el mercado hay una amplia gama de cuchillos de cocina, aptos para distintos usos. Sin embargo, adquirir un modelo multiusos permite ahorrar espacio y dinero. La inversión puede ser superior al principio pero termina compensando. Este factor de calidad-precio se ve incrementado cuando tenemos en cuenta la vida útil de un buen cuchillo. Si le damos un uso adecuado puede durarnos muchos años y únicamente puede hacernos falta afilarlo cada cierto tiempo.
También es importante tener en cuenta la ergonomía del cuchillo, especialmente si nos gusta la cocina y pasamos mucho tiempo preparando distintos platos. Hay cuchillos muy afilados y con gran precisión de corte que podemos terminar por no usar si son incómodos o muy pesados. En este sentido puede ser útil buscar cuchillos más ligeros o con diseños que permitan un agarre firme y un cómodo manejo.
Por otro lado, podemos también fijarnos en el detalle de los alveolos en la hoja del cuchillo. Pueden ser útiles para realizar un trabajo más rápido y sin interrupciones. Sin embargo, su presencia en la hoja no es garantía de eficacia y pueden incrementar el precio final del producto.
Sin duda hay que prestar atención al corte de un nuevo cuchillo. Según nuestras preferencias podemos preferir un corte más preciso o uno más ligero, o incluso uno más suave. Un cuchillo tiene que estar bien afilado, pero si lo está demasiado hay que extremar las precauciones. Además, en el caso de querer tener un único cuchillo multiusos, puede ser importante que éste corte de forma precisa pero que el afilado sea más seguro, independientemente de la actividad que queramos realizar con él.
Finalmente, podemos fijarnos en el diseño del cuchillo para terminar de decirnos por un modelo determinado. No es el detalle más importante a la hora de adquirir un cuchillo y, además, casi todos los modelos de cocina tienen un aspecto similar. Sin embargo, unos acabados cuidados sí que pueden darnos una agradable sensación de cuchillo de calidad.
