¿Le apetece disfrutar de una maravillosa parrillada en el jardín o en el campo con su familia o amigos, pero no tiene dónde hacerla? Aquí podrá elegir usted mismo entre algunas de las mejores ofertas del mercado en barbacoas.
Barbacoa de gas portátil
Todas las ventajas de una barbacoa de gas en un comodísimo maletín portátil negro de porcelana y acero de dimensiones muy manejables –también está disponible en carbón, más barata, pero con materiales de peor calidad-. Con una potencia de 2,1 kilovatios, la parrilla de cocción es de acero esmaltado, con una superficie de cocinado rectangular de 40 centímetros de ancho y 25 de alto y un solo quemador de acero inoxidable. La tapa y la cuba son de acero vitrificado.
Tiene regulador de temperatura y manguera para los cartuchos de gas que consume (funciona con botellas desechables de 450 gramos). El asa es de nailon reforzado con fibra de vidrio y la máquina cuenta con sistema de bloqueo para el transporte. Muy fácil de limpiar y muy valorada, es una mini barbacoa ideal para pocos comensales (se calcula que unos 4) que mantiene la verdura y la carne en todo su jugo. Estupenda para llevar a pequeñas fiestas en la playa o a casa de un amigo. Las pegas que tiene son que se ha de poner en marcha de manera tradicional, con cerillas y pastilla, y que es algo cara.
Barbacoa de gas esmaltada
La barbacoa negra de gas Charboil posee la articulación de la tapa esmaltada y la caja de fuego también esmaltada. Es de tamaño mediano (62 centímetros de alto, 64 de ancho y casi un metro de altura), con cuarenta y cuatro centímetros de superficie de grill. Pesa diecisiete kilos y viene con asa, ruedas y termómetro.
Lo más remarcable de ella es su dispositivo patentado TRUE-Infrared, que logra, con calentamiento por infrarrojos, que la temperatura se mantenga igual en toda el área de cocción. Bien vista por los clientes, está lista para usar en un par de minutos y fríe la carne de manera veloz hasta alcanzar su punto, sin desprender ninguna llamarada. Alcanza una potencia de 2,2 kilovatios.
El fabricante advierte de que es necesario mantenerla fuera del alcance de los niños, que pueden desplazarla gracias a sus ruedas. Su punto flaco es el precio, elevado para sus escasas dimensiones.
Barbacoa de carbón con ruedas
Todas las ventajas de una barbacoa de carbón con el fácil desplazamiento que otorgan dos ruedas, asas y una estructura de acero inoxidable. La tapa y fogón son de acero vitrificado, el cual es resistente frente a la corrosión, aumentando así la duración del producto; la parrilla para carbón es del mismo material. Cuenta con bandeja para recoger las cenizas en la parte inferior y regulador de temperatura y ventilación en la tapa. El diámetro de la superficie de cocinado es mediano (cuarenta y un centímetros) y las dimensiones completas son de medio metro de ancho y de alto y veinte centímetros de alto (cuarenta y cinco de altura total sin la tapa); ello, unido a sus seis kilos de peso, la hacen sumamente manejable. Posee válvula de regulación y está pensada para dar servicio a seis comensales.
Es sumamente económica y satisfactoria. Es muy fácil de montar y de encender, además de que cocina con rapidez gracias a su ventilación inferior. Gracias a la tapa se puede cerrar y reaprovechar el carbón. Un problema para algunos usuarios puede ser que las instrucciones se encuentran en inglés; también hay que tener en cuenta que al aire libre se puede deteriorar.
Barbacoa de carbón con parrilla
Una estupenda barbacoa tipo parrilla clásica con alimentación de carbón para diseñada para permanecer en un sitio fijo, fabricada en acero inoxidable. También podemos adquirirla de hierro por menos dinero, aunque no recomendamos ese material por el deterioro más fácil que puede experimentar.
Construida con materiales robustos y bien acabada, es una estructura estable y duradera, con diseño práctico y pensando para encajar en cualquier soporte que tenga en el jardín, además de ser fácil de montar (se encastra en una parrilla de obra). Está fabricado con pintura resistente al calor y trae bandeja para recoger las cenizas y dos asas de madera, para controlar mejor el asado a tres alturas.
El cajón de la parrilla mide 60 centímetros de ancho, 43 de largo y 33 de alto; no encajará en huecos menores. Como accesorio incluye un recogedor de aceite. Garantiza cocinados sin llama por caída de grasas. El precio está muy ajustado con relación al mercado y a las prestaciones que ofrece. Se entrega con mucha rapidez y tiene dos años de garantía.
Parilla eléctrica de contacto
Una barbacoa muy pequeña, de interior, que es a la vez parrilla y tostadora de sándwiches de uso profesional. La superficie de asado es pequeña (27 centímetros de ancho y 37 de fondo), pero lo compensa con que cocina por los dos lados al mismo tiempo y de manera muy rápida gracias a sus 2,2 kilovatios de potencia. Está pensada especialmente para hacer dorados y gratinados.
Fabricada con cuerpo de cromo de primera, sus planchas tienen sellado antiadherente y estriado. La plancha de parrilla superior se encuentra suspendida y se adapta de forma totalmente automática a la altura o a la forma de los alimentos que preparemos. Cuenta con un distanciador (dispositivo útil para preparar alimentos como tortitas, tostadas untadas o pizzas), bandeja para recoger el aceite, termostato regulable de manera continua hasta 240 grados centígrados y asa termoaislada.
El aparato cuenta con arrollamiento de cable, luz de apagado/encendido y “listo” y un sistema de cierre para bloquear. De color plateado, este producto alemán solo pesa seis kilos y es muy fácil de limpiar. Se puede guardar en horizontal o en vertical. Es algo cara para la superficie de cocinado que ofrece.
Barbacoa con patas
Una parrilla eléctrica de factura alemana de facilísima instalación, ideal para cualquier tipo de alimento y tanto para exterior como para interior, donde se acomoda en cualquier parte por obra de sus prácticas patas. Está fabricada con material antiadherente recubierto con una placa de aluminio fundido a presión. La carcasa se compone acero esmaltado. La placa es desmontable para facilitar la limpieza, totalmente apta para meter en el lavavajillas.
La rejilla de asador y los elementos de calefacción son extraíbles. Posee un interruptor micro de seguridad, elemento calefactor que se apaga automáticamente cuando sea preciso. En su amplia bandeja inferior, se añade agua para minimizar los malos olores, el humo y la grasa que se desprende. De solo seis kilos de peso, tiene 66 cm de ancho, 13 de largo y 42 de alto; la superficie apta para asar es pequeña, de 38 por 22 centímetros.
Requiere 1,6 kilovatios para funcionar, más interesante para casas en las que hay poca potencia contratada y otras barbacoas pueden hacer saltar la tecla. El precio es francamente bueno para sus prestaciones, si bien el aluminio no es un material ideal para las barbacoas. Debe mantenerse lejos de la posible manipulación infantil.
Comparativa: Las 6 mejores barbacoas de 2023
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| Barbacoa de gas portátil | Barbacoa de gas esmaltada | Barbacoa de carbón con ruedas | Barbacoa de carbón con parrilla | Parilla eléctrica de contacto | Barbacoa con patas | |
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| Categoría | Terraza y Jardín | Terraza y Jardín | Terraza y Jardín | Terraza y Jardín | Cocina | Terraza y Jardín |
| Marca | Weber | Char-Broil | Landmann | IMEX EL ZORRO | BEEM Germany | Severin |
| Color | Negro | Negro | Negro | Negro | Plateado | Negro |
| Modelo | 1141056 | 140 603 | 0423 | 71407 | B8.001 | PG 8522 |
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Consejos para comprar una barbacoa
Hay tres grandes tipos de barbacoa: las de carbón, las de gas y las eléctricas. Las primeras, las más tradicionales, suelen ser también las que más gustan a los profesionales, debido a que el carbón calienta más y da un sabor más intenso a los alimentos con menos consumo, pero tardando mucho; son portátiles, pero su cara B es que generan mucho humo y, por lo tanto, necesitan exteriores amplios para funcionar sin molestias.
Las barbacoas eléctricas no tienen mucho misterio: son ligeras y prácticas, pero precisan de un enchufe. Son las mejores para interiores. Y por último están las de gas, que se alimentan con bombonas y se controlan con reguladores; son rápidas y sencillas. A largo plazo, sin embargo, el carbón resulta más barato que el gas, aunque el desembolso inicial sea mayor.
Lo primero en lo que hay que fijarse –aparte de en el presupuesto disponible- es en el tamaño. No es lo mismo si estamos acostumbrados a dar con frecuencia fiestas sociales en el jardín o si solo la queremos para eventos familiares más pequeños. Asimismo, es preciso saber si elaboraremos en ella piezas enteras de carne (corderos, costillares) o solamente hamburguesas y filetes, para lo cual nos bastará un aparato más pequeño.
Las barbacoas pueden ser de cerámica, hierro, aluminio o acero inoxidable, el material más recomendable pero también el más caro. Las primeras están ganando adeptos por la jugosidad de la carne que consiguen. Lo importante es que sea robusta. El mantenimiento es fundamental para poder conservar el producto, por eso es necesario saber cómo hay que limpiar la barbacoa que compremos y si existen repuestos.
Cuantos más quemadores tenga la barbacoa, mejor podremos controlar el calor y hacerlo de manera directa e indirecta. No todas los tienen ni los necesitan, pero si te decides por una que sí, mejor que tenga tapa o cobertor para que no se ensucie ni se llene de bicho. En cuanto a las parrillas, acostumbran a ser de acero inoxidable o de porcelana esmaltada. Ambas son igualmente interesantes para proteger el artículo del calor y de la corrosión; no acepte nada peor.
Otros accesorios o avances interesantes para la barbacoa son los sistemas de encendido electrónico y rostizado, las bandejas extraíbles, los termómetros y los quemadores infrarrojos.
